北五味子，别名五味子，属多年生落叶木质藤本植物，近年来国内外市场前景看好具有较好的经济效益和社会效益。现将栽培技术归纳如下，以供借鉴和参考。
一、生长环境及形态特征。北五味子在幼苗期，需适度的癖荫，喜通风透光良好、土质深厚的腐殖质土或疏松肥沃的壤土中。
北五味子为多年生落叶向左旋方向的木质藤木，高（长）达10-15米，一般4-8米，北五味子喜生于较湿润而无积水的土壤，喜水湿但不耐水淹，喜光不喜强光。老藤皮暗褐色，幼藤酱红或淡黄色，皮孔明显；单叶互生，叶柄幼时红色，叶片宽倒卵形至宽椭圆形，边缘有疏齿；芽为混合芽；花单性雌雄同株，花瓣舌状，腋生，具长柄下垂：果为聚合浆果，肉质，集成长穗形略似球形，成熟时红色，干后果面褶皱；种子肾形黄色表面光滑，种仁油质；主根不明显，具根茎，横走地下，上有节，节上有片状叶和芽，分布于5-15厘米地下，一旦露出地面，发育成枝蔓。
二、生物学特性
1、喜光性：除一年生小苗怕烈日曝晒外，均喜充足阳光。光照不足，生长缓慢，结果率下降。
2、耐荫性：在弱光条件下可长期生长不至死亡。因此在生长期间适宜荫蔽度为20%左右。
3、耐寒性：五味子可在零下35℃安全越冬，零下40℃时只能使幼苗顶端和新梢略有冻伤，基本不影响次年的生长。春季叶子刚展时会遇到一般霜冻危害，在0℃左右茎不会被冻死。缓冻后可继续生长，但新生叶会脱落，长出后继新生叶。秋季遇到早霜冻害，茎不受危害叶片相继脱落。
4、喜湿怕旱性：幼苗期叶片大，蒸发量高，不耐寒。五味子喜湿也怕涝，积水低洼地或长期过分湿润土壤不利于生长。
5、再生性：五味子主蔓在生长期或休眠期内，如地上植株机械死亡，地下根仍然生存。每年5-7月，有许多基生根从五味子根基和地下茎处钻出地面。但五味子幼苗不具备这种特性。
6、生长发育具有动态性：五味子根系在温度达到6℃左右开始萌动，随着开花、幼果膨大而逐渐旺盛，到浆果成熟期以后生长缓慢。五味子枝蔓生长是在萌芽后，新梢开始缓慢生长，6月气温在20℃左右时生长迅速；7月上旬达到生长高峰，8月底新梢生长结束。浆果生长是在终花后，子房迅速膨大，当气温达到25℃时，果粒内的心室与果肉都旺盛生长，幼果生长达到高峰。
三、育苗技术
（一）有性繁殖
⑴种子采集：8-9月下旬种子成熟时进行人工采集，采收后（或在种子处理前用水浸泡数日）即搓去果肉，漂去秕粒。
⑵种子处理：12月下旬将准备处理的种子用水浸泡一周左右使其充分吸水，每隔2天换一次水，捞出控干与消毒的河沙混拌，种沙比例1:3，湿度60%以上。然后装入木箱或花盆中放入室外深为50厘米左右的坑窖中，上边覆盖10-15厘米厚的细土，再盖上草帘进行低温处理，翌年5月份即可裂口播种。
⑶选地、整地、作床、施底肥：选排水良好、土质疏松、保水肥力强的砂质土壤。进行秋翻或春翻、耙好，做到细致整地。施足基肥，亩施腐熟的猪粪2500公斤。播前做好育苗床，床宽1-1.2米，床高15厘米，床长示地势而定。
⑷播种：经催芽处理的种子，于4月末至5月初进行春播，播种方法采用横条播，按行距10-15厘米、沟深3-4厘米将种子均匀撒入沟内，播后覆2-3厘米厚的细土。每平方米播种量25-30克。轻微镇压、整平畦面，浇透水，在畦面上覆盖一层薄草，保持土壤湿润，以利出苗。
⑸苗期管理：播后需经常浇水保持床面土壤湿润。经30-40天可陆续出苗，6月中旬为出苗高峰期，七月初基本结束，出苗过程持续30天左右。幼苗出土后撤去覆盖物。当出苗至60%时，须及时搭棚遮荫，荫棚高度60-70厘米，上面覆盖草帘或苇帘遮荫。当小苗长出4-5片真叶时可撤掉遮荫帘，同时进行除草松土间苗，定苗株距应达7-10厘米以培养大苗和壮苗。已施过基肥的苗床当年可不再施追肥。未施基肥的此时要进行第一次追肥，每平方米施硝酸铵20-25克，第二次追肥在苗高10厘米左右时每平方米施磷酸二铵30-40克。施肥方法在行间开沟施入，沟深3-5厘米。施肥后应适当增加浇水次数，以利于幼苗生长。
（二）无性繁殖
4月初五味子枝条内液流动后，选择1年生枝条剪成15厘米长的插条，放入150ppm的ABT1号生根粉中浸泡6小时，然后按株距3-5厘米、深5厘米扦插于插畦中。插畦要事先按3份腐殖土和1份沙子比例混拌做好。播插条与畦面成45°，插条要整齐一致、横顺成行，浇透水。
四、苗木出圃与栽植
1、苗木出圃：有性繁殖苗木选用2年生生长健壮、主根侧根完整的。栽后宜缓苗，生长旺盛；无性繁殖的扦插苗木茎的木质化达10-20厘米时即可起苗。起苗前要充分浇水，待水渗下土壤干爽时再挖，以保证苗木质量。不外运或栽不完的苗木要假植贮存，选择避风向阳地块或原圃开一宽100-150厘米、深30-50厘米、长度适宜的假植沟，方向正南正北。将苗木根朝下斜向太阳、与地面成40°成排摆放。每摆一排用湿沙将根部埋好压住，上部1/3高出地面，其上覆盖湿草或草帘子。
2、苗木栽植：4月下旬至6月下旬均可栽植。在已回添好的定植沟上开穴栽植，株距为1米。可接绳定穴保持整齐。定穴后挖深为30-35厘米、直径为30厘米的穴坑，每穴栽一株。覆土踏实后灌足水，水渗完后用土封穴。15天进行查苗补栽。
五、田间管理
1、灌水与施肥：五味子喜肥喜水，生长期需要供应充足的水分和养分。成活后要经常灌水保持土壤湿润，结冻前灌1次水以利于越冬。每年追肥二次，第一次在5月中下旬展叶前进行，第二次在7月上中旬花芽分化期进行。每亩追施复合肥35公斤、硫酸钾10公斤、磷酸二铵15公斤。施肥方法在距离根部30厘米处开深15-20厘米的环形沟，施入肥料后覆土。同时每年秋季进行秋施肥，每亩施优质厩肥2500公斤，在株行两侧距植株30厘米处开深15-20厘米的沟施入，施后覆土。
2、搭架：栽植后第二年搭架，也可当年搭架。架材用长2.6米、直径8-12厘米的硬杂木杆（最好水泥柱）在株行间每10米、离定植株20厘米埋一立柱，埋深50厘米处拉第一道横线，往上每隔50厘米拉一道，铁线要拉直拉紧并用铁丝缠绑在立柱上（水泥柱可在浇筑时事先固定铁钉）。然后在每株五味子基部立一长220-240厘米、直径1.5厘米的竹竿，竹竿用绳固定在横线上。
3、引蔓上架：按每株选留的主蔓以左旋方向每根架条引领1-2条主蔓。
4、剪枝：五味子定植后至结果初期需3-4年，这时主要是选定主蔓构成植株骨架。五味子春、夏、秋季均可修剪。春剪在枝条萌动前进行，剪掉过密枝和枯枝，使枝条疏密适度互不干扰；夏剪在5月上旬进行，主要剪掉基生枝、重叠枝和病虫枝，同时对过密的新生枝也需要进行疏剪和短截，如夏剪得当秋季可轻剪或不剪；秋剪在落叶后进行，主要剪掉基生枝。不论何种修剪都应选留2-3条基生枝并引蔓上架。
5、抚育：一般不主张中耕除草。因五味子地下走茎分布很浅，翻动土层宜伤害地下横走茎并使基生枝大量钻出地面，应改为清沟复土。一年进行4次：第一次在5月下旬小草大量发生时；第二、三次在6-7月进行，先拔出大草后清沟复土；第四次在8月进行，只需拔出大草即可。通过清沟复土抑制杂草生长，加厚土层，以利于地下横走茎的生长。
六、病虫害防治。⑴白粉病：常于7月下旬出现。7月中旬用波尔多液（1:1:100）预防，每半月一次，连续3-4次。一旦发生用800倍粉锈宁喷洒即可。⑵叶枯病：用800倍退菌特或多菌灵或双效灵喷洒。⑶根腐病：常于5月上旬至7月下旬发病，发病时用50%多菌灵800倍液灌根。前期注意保持土壤不积水。⑷泡沫蝉：常于5-8月份发生危害。在幼虫卷叶前用敌百虫喷雾防治，卷叶后用氧乐果喷雾防治。
